Wraz ze wzrostem liczby gotowanych produktów spożywczych na rynku, zapotrzebowanie rynku na worki próżniowe stopniowo rośnie. Problemem, który budzi niepokój, jest to, że torby rozszerzają się po pewnym czasie pozostawienia. Jakie są zatem tego przyczyny?
1. Temperatura przechowywania podczas transportu i w magazynie sprzedawcy. W przypadku wielu produktów temperatura w pomieszczeniu chwilami przekracza 37 stopni Celsjusza, co powoduje powstawanie skroplonej wody wewnątrz.
2. Reakcja między dodatkami do żywności wytwarza gaz lub reakcja między dodatkami do żywności a składnikami wytwarza gaz.
3. Rozwój bakterii w workach próżniowych często powoduje powstawanie gazów.
Jeśli nie ma problemu z materiałem, jeśli sterylizacja nie zostanie zakończona, bakterie znajdujące się w środku będą się namnażać i powodować puchnięcie worka. Taka sytuacja najczęściej ma miejsce w przypadku stosowania opakowań produktów mięsnych. Metoda kontroli jest bardzo prosta. Użyj worka, aby pomieścić odpowiednią ilość ryżu (ryż Generalnie nie będzie w nim bakterii wytwarzających gazy) i pozostaw na pół miesiąca po odkurzeniu. Jeśli worek nie jest spuchnięty, oznacza to, że sterylizacja w trakcie użytkowania nie została zakończona. W tym momencie należy dostosować proces sterylizacji.
4. Uszczelnienie i przepuszczalność
Po zapakowaniu żywności należy ją sprasować na gorąco i uszczelnić, a jakość tego etapu będzie miała bezpośredni wpływ na skuteczność zgrzewania. Jeśli uszczelnienie krawędzi nie jest szczelne, spowoduje to wyciek powietrza, a powietrze przedostanie się do worka próżniowego z części przepuszczającej powietrze.