Klasyfikacja folii do pakowania żywności

1. Fotokatalityczna, nieorganiczna powłoka antybakteryjna
Mechanizm antybakteryjny: Fotokatalitycznym środkiem przeciwbakteryjnym jest głównie TiO2, który pod wpływem światła może wytwarzać na powierzchni dużą liczbę rodników hydroksylowych i wolnych rodników tlenowych. Te dwa rodniki mają silną aktywność chemiczną i mogą powodować powstawanie różnych mikroorganizmów. Rozkłada się organicznie i dlatego ma właściwości antybakteryjne.
Zastosowanie fotokatalitycznych nieorganicznych filmów antybakteryjnych. Od czasu wprowadzenia na rynek w Japonii w 1995 roku preparatów fotokatalitycznych zaczęto je stosować w opakowaniach żywności.
2. Folie z naturalnymi i polimerowymi środkami antybakteryjnymi
Inne folie ze środkiem przeciwbakteryjnym obejmują folie z naturalnym środkiem przeciwbakteryjnym i polimerowe folie ze środkiem przeciwbakteryjnym. Ich mechanizm antybakteryjny polega na oddziaływaniu ładunków na łańcuchach molekularnych z mikroorganizmami, hamując w ten sposób rozmnażanie się mikroorganizmów i wywierając działanie antybakteryjne. Do najważniejszych stosowanych w opakowaniach żywności zalicza się chitozan, kwas sorbinowy i alkohol z korzenia kurkumy.
3. Kompozytowa folia antybakteryjna
Działanie kompozytowej folii antybakteryjnej przejawia się głównie w następujących aspektach: wydłużenie cyklu antybakteryjnego; wytwarzający właściwości antybakteryjne w niskich stężeniach; poszerzając spektrum antybakteryjne i hamując więcej mikroorganizmów niż jakikolwiek pojedynczy film ze środkiem antybakteryjnym.
4. Nieorganiczny film antybakteryjny
Nieorganiczne środki przeciwbakteryjne to środki przeciwbakteryjne powstałe na bazie właściwości bakteriobójczych i bakteriostatycznych srebra, miedzi, cynku, tytanu i innych metali oraz ich jonów. Na początku lat 80. japońscy naukowcy zaczęli dodawać związki srebra bezpośrednio do żywicy i po raz pierwszy wyprodukowali antybakteryjne folie z tworzyw sztucznych przy użyciu nieorganicznych środków antybakteryjnych.
Mechanizm antybakteryjny: Ponieważ nieorganiczne środki przeciwbakteryjne są środkami przeciwbakteryjnymi o kontakcie z rozpuszczaniem, działanie antybakteryjne folii nieorganicznego środka antybakteryjnego jest pasywne. Istnieją dwa wyjaśnienia mechanizmu działania przeciwbakteryjnego jonów metali.
Jednym z nich jest mechanizm reakcji kontaktowej. Kiedy jony metali w nieorganicznym filmie środka antybakteryjnego wejdą w kontakt z mikroorganizmami, struktura białkowa mikroorganizmów ulega zniszczeniu, powodując śmierć mikroorganizmów lub powodując dysfunkcję.
Jednym z nich jest mechanizm aktywnego tlenu. Jony mikrometali rozmieszczone na powierzchni folii z nieorganicznym środkiem antybakteryjnym mogą absorbować energię z otoczenia, aktywować tlen z powietrza i wodę zaadsorbowaną na powierzchni folii opakowaniowej oraz generować rodniki hydroksylowe i jony aktywnego tlenu. Mają silne zdolności redoks i mogą niszczyć zdolność reprodukcyjną komórek bakteryjnych, hamować lub zabijać bakterie oraz wywoływać działanie antybakteryjne.
5. Organiczny film o działaniu antybakteryjnym
Mechanizm antybakteryjny: Głównym mechanizmem działania organicznych środków przeciwbakteryjnych jest stopniowe wnikanie do komórek poprzez łączenie się z anionami na powierzchni błon komórkowych drobnoustrojów lub reagowanie z grupami takimi jak grupy sulfhydrylowe na powierzchni komórki, niszcząc system syntezy białek i komórek błony śluzowe i hamujące rozmnażanie się mikroorganizmów.